Koreansk mat roligt nytillskott i hyllan

Ännu ett antal i den aldrig sinande floran av matböcker har kommit. Här är några av dem:

Italia Amore – Stora italienska kokboken av Caroline Hofberg (Prisma) är en präktig bok och ska ha tagit Caroline Hofberg ett år att skapa. Det finns massor av böcker med italienska recept, men denna står sig väl i konkurrensen. Hofberg presenterar en rad recept som är enkla att följa, enkelt uppdelade enligt den italienska måltidsprincipen: antipasti, soppor, risotto och så givetvis pasta och pizza. Detta följs av huvudrätter, tillbehör och efterrätter.
Bildens många bilder förmedlar den stämning som boken vill skapa – en kulinarisk resa genom Italien - på ett riktigt lyckat sätt.

Sockerkakor av Mia Öhrn och Claes Karlsson (Natur & Kultur) har lyckats fylla en bok med recept på sockerkakor och dessutom har de gjort det bra. Det kan av bokens titel att döma kännas som ett ganska hopplöst företag, men givetvis har författarna recept på alla upptänkliga mjuka kakor. Båda två har givit ut flera böcker tidigare, och det märks att de kan sin sak. En trevlig bok, om än inte helt nödvändig om man inte är helt såld på sockerkakor.

Efterlängtade efterrätter av Charlotta Malhotra (Bonnier Fakta) är en snygg bok, vackert formgiven. Något som inte minst är viktigt för att sticka ut i det enorma utbudet av mat- och bakböcker. I boken presenteras allt från väl enkla saker som fattiga riddare och grekisk yoghurt med honung till mer spännande recept som lakritsparfait med limesås. Det är lite väl många självklara recept för att boken helt ska falla i min smak, men för den som inte har så många efterrättsböcker är den säkert ett bra val.

Säsongens vego av Pia Hall (Kakao förlag) är en bok som egentligen inte är mitt bord. Jag är ingen stor älskare av vegetarisk mat (men skulle gärna vilja vara det), men eftersom många är det så är boken ändå väldigt användbar för mig. Dels finns det ett och annat recept jag skulle kunna tänka mig att själv prova, dels finns det gott om recept jag gärna lagar åt andra. Boken är indelad efter årstider, vilket är tacksamt för att lätt kunna använda sig av säsongens grönsaker och rotfrukter.

Brownies av Ingrid Wikholm (Ica bokförlag) är en liten bok som precis som titeln beskriver presenterar en rad olika varianter på brownies. Även om författaren har försökt variera sig på ett mycket ambitiöst sätt så känns det ändå som en bok som man kan klara sig utan.

Grilla – från biff till bulgur av Jon Hansson och Camilla Sjödin (Semic) är en bok som kommer väl till pass när sommaren är här. Jag älskar att grilla och tycker alltid att det är kul att försöka hitta olika variationsmöjligheter. Boken fokuserar dock nästan mer på tillbehören som på själva grillandet. Inget fel i det i och för sig.

Koreansk mat – Kimchi, bulgogi och bibimbap av Byung-Hi och Byung-Soon Lim (Natur & Kultur) är ett riktigt spännande tillskott i recepthyllan. Efter åratal av kinesisk, japansk och thailändsk mat känns det verkligen kul att ytterligare kunna utforska den ofta så goda asiatiska maten. Visst finns det likheter med ovan nämnda kök, men samtidigt är det mycket nytt och många lockande nya smaker. Det är en bok jag garanterat kommer att återvända till!

Nyfångat – recept på fisk och skaldjur och annat värt att veta om havets läckerheter av Gustafsson, Tengby, Ehrs, Forslin och Holm (Ica bokförlag) är en ambitiös bok som går igenom det mesta man kan behöva veta om fisk och hur man tillagar den och som dessutom tar hänsyn till vilka fiskar som riskerar utfiskning eller inte. Givetvis presenteras en lång rad recept på fisk och skaldjur, men i och med det ambitiösa kringmaterialet blir det lika mycket just en fiskbok som bara en receptbok. Rekommenderas för fiskälskaren.

      Tipsa en vän