- Det är en mycket intressant årgång, säger Murat Sofrakis, vinodlare utanför Malmö.

Den svenska vinodlingen är fortfarande på blöjstadiet och ger en mindre sammanlagd skörd än vad en enda större gård ensam gör i de gamla, anrika vinodlarnationerna.

Men den utvecklas snabbt. Numera har nio gårdar tillstånd att producera eget vin, varav ungefär hälften har tillkommit de senaste två åren. Föreningen Svenska Vinodlare har 190 medlemmar, en fördubbling sedan våren 2008.

Murat Sofrakis på Vingården i Klagshamn är med sina 4 000 vinstockar en av de större odlarna i Sverige. De gröna druvorna, som ska bli vitt vin, skördade han i veckan. En bit in i oktober ska resten plockas.

- Vi har haft det extremt torrt, så det är en fantastisk koncentration i druvorna. Mängden vin blir liten och det är en av anledningarna till kvalitetspotentialen, säger Murat Sofrakis.

Uppehållsväder

För vinodlarna står mycket på spel den närmaste tiden. På de större odlingarna, som huvudsakligen ligger längs de skånska kuststräckorna och på Öland och Gotland, följs väderleksprognoserna med spänning.

Odlarna vill ha svala nätter och varma dagar och absolut inte för mycket regn — allt för att uppnå bästa balans mellan socker och syra.

- Vi mäter varannan dag och smakar på druvorna, säger Murat Sofrakis.

Att välja rätt skördetillfälle är en konst i sig. Det får inte regna och helst ska det blåsa lite lagom, så att daggen torkar bort redan tidigt på morgonen.

Murat Sofrakis första skörd på 1,8 ton druvor har fraktats till Åhus vingård i andra änden av Skåne, där de nu ska bli till 1 000 liter vin.

Han framställer vinet i samarbete med Ronny Persson, som själv har 3 000 egna vinstockar. Genom det nya samarbetet blir de två skåningarna den näst största vinproducenten i Sverige efter Gutevin på Gotland.

Välbesökt gård

Ronny Persson är datakonsult i botten och hans fru brukar säga att vinproduktionen är resultatet av hans femtioårskris.

- Det fantastiska med vinodlingen är allting som finns runtomkring. En vinodling på tre till fem hektar kan försörja två hela familjer. Jag brukar jämföra det med bonden som jag arrenderar jorden av. Han har 100 hektar mark, men hans fru måste ändå jobba extra, säger Ronny Persson.

Hittills i år har Ronny Persson haft 900 besökare på sin vingård. Tack vare ett tillfälligt utskänkningstillstånd från kommunen får han låta besökarna prova gårdens vin. Men för att kunna servera sitt eget vin måste han köpa in det på Systembolaget!

Hoppas på kohandel

Gårdsförsäljning ligger absolut högst på vinodlarnas önskelista. En statlig utredare har avrått från att tillåta gårdsförsäljning av vin, ändå hoppas odlarna att kohandel mellan regeringspartierna ska leda till klartecken för gårdshandel i det förslag till ny alkohollag som väntas nästa vår.

Det är inte vädret som är bekymret för svensk vinodling, utan alkoholpolitiken, anser Gutevins grundare Lauri Pappinen. Blir det inte fritt fram med gårdsförsäljning av vin kommer marknaden aldrig att ta sig i Sverige, tror han.

- Många är på väg in nu och de kommer att bli grymt besvikna om det inte blir ja till gårdsförsäljning.