– Alla pratade om att det var "Grand slam in Cannes", berättar Thomas Kuutanen, Master Blender och vd på Purity Vodka AB.

Den skånska slottsdrycken tog hem kategorierna Bästa skandinaviska vodka, Bästa ekologiska vodka samt Bästa design och förpackning.

Utmärkelserna visar att företaget fortfarande är producent av världens mest prisbelönta lyxvodka.
Thomas Kuutanen började få klart receptet och tillverkningsmetoden i slutet av 90-talet. Han ville, till skillnad från jättarna i branschen, skapa en mer sofistikerad smak.
– Jag har tidigare arbetat med maltwhisky, calvados och cognac. Målet var att få fram en vodka som kunde drickas för sig själv och inte var till för att blanda i groggen.

Redan för flera år sedan var mästerblandaren nöjd med smaken, men för att utveckla produkten satsade man mer på design och etablerade samarbetet med Ellinge slott.
– Vi ville vårda kulturarvet och samtidigt skapa möjlighet att producera i större skala. I slutet på 1800-talet fanns 90 procent av de svenska brännvinsproducenterna i Skåne, i första hand vid Lund, Eslöv och Åhus, berättar Thomas Kuutanen.

– Nu har vi en anläggning som vi kan visa upp för nyckelkunder och dess-utom kan vi erbjuda övernattning på slottet. Vodkaproduktion sker ofta i anläggningar som påminner om oljeraffinaderier, men så är det inte hos oss.

I dag tillverkas vodkan av vintervete och korn från slottets odlingar och vattnet hämtas från brunnen på Ellinge.

Destillationspannan på slottet är handgjord i koppar och guld. I anläggningen ingår även två åttavåningstorn. Totalt destilleras spriten 34 gånger med ett svinn på 90 procent innan den uppnår perfekt kvalitet och en alkoholstyrka på 96 procent.

Det stora antalet destilleringar gör att spriten uppnår en så hög renhetsgrad att den inte behöver filtreras. Buteljering sker i Malmköping i Södermanland, där alkoholen blandas ut med vatten från en skyddad täkt.

Hittills har USA varit den största marknaden, men innan året är slut räknar Thomas Kuutanen med att slottsvodkan har sålts till 15 länder runt om i världen.