| Kultur & Nöje | Sport | Opinion | Personligt | Blogg | Webb-TV | Bostad | Lagfarter | Motor | Väder | RSS |
MAT OCH FAMILJ. Jag är inte mycket för nyårslöften. Det har förmodligen rätt mycket med min dåliga karaktär att göra.
Jag känner den alltför väl för att göra utfästelser som jag med säkerhet vet att jag inte kommer att uppfylla med mindre än att det är absolut nödvändigt. Att träna för ett maraton eller avstå från godis eller god mat och dryck är helt enkelt inte aktuellt för närvarande, och lär nog inte bli det förrän det börjar barka utåt riktigt ordentligt. Då kan vi snacka.
Däremot är jag ganska bra på att bli förbannad i vardagen, både på mig själv och på sakers tillstånd och säga att "nu jävlar får det vara nog". Och så lovar jag mig själv att bli bättre på någonting, utan champagne och raketer och högtidlighet. Bara på ren ilska.
Och eftersom ett årsskifte
alltid är ett bra tillfälle både att blicka bakåt på gamla misstag och se framåt mot en förhoppningsvis bättre värld, ger jag några förslag på några förändringar som du mer än gärna får anamma som nyårslöften.
Det är små saker som inte nämnvärt förändrar din tillvaro, men om vi är tillräckligt många som gör samma sak, kan det förändra vår gemensamma tillvaro. Alla tips gagnar dig personligen, och de flesta är även bra för världen i stort.
Naturligtvis vill jag ju att, när du läst klart den här bloggen, ska säga "allt det där gör jag redan, var det något att ta upp?", men om jag bara kan inspirera någon till en förändring är jag mer än nöjd.
Skriv några lappar och sätt på kylskåpsdörren, i plånboken, vid instrumentbrädan i bilen, så har snart en ny vana satt sig.
1. Sluta kasta mat!
Enligt en färsk undersökning från Konsumentverket kastar vi minst en femtedel av all mat vi köper hem, vilket är helt oacceptabelt. Det är bra att välja ekologiska och närproducerade alternativ i butiken, men det är faktiskt ännu viktigare att vi ser till att äta upp den mat som vi köper hem.
Jag mår dåligt när jag ser någon slentrianmässigt skrapa ner överbliven middagsmat i komposten istället för att sätta det i kylskåpet eller frysa in det.
Skinkan från i julas blir en utmärkt paj eller gratäng nu, gårdagens söndagsstek med kokt potatis blir en förträfflig pyttipanna i dag, överblivet potatismos blir stekta potatisplättar, pannkakor blir crêpes. Och så vidare, och så vidare.
Var inte rädd för mjölkpaketet som råkar vara en fyra, fem dagar gammalt, det är ett bäst före-datum - inte "sista förbrukningsdag" som för trettio år sedan. Lita på din näsa, inte på förpackningen. Både din plånbok och miljön kommer att tacka dig.
2. Köp inte plastkassar
i butiken om du verkligen inte behöver dem. För två liter mjölk och ett paket bregott behövs ingen påse - du bär det lika lätt i handen ut till bilen eller cykelkorgen.
Tygkasse är förstås att föredra när man åker till affären, men det är lika viktigt att låta bli kassen om man stannar till för en tre, fyra varor på vägen från jobbet. Försök! Det är lättare än du tror! Och du slipper en massa ostyriga påsar i understa kökslådan.
3. Kasta ut dina gamla buljongtärningar en gång för alla och byt ut mot ett alternativ som inte är fullproppat med e-nummer och glutamat. Många buljongtärningar har inte varit nära en råvara utan är fyllda med den cancerogena smakförstärkaren glutamat.
Det finns utmärkta alternativ i bra prisklass. Exempelvis Knorrs Fond du Chef är helt fri från alla former av nedbrytande tillsatser. Därutöver finns det gott om koncentrerade fonder som inte bara är mycket naturligare utan också smakar otroligt mycket bättre.
Ge dig själv den presenten i år, den kostar inte många kronor!
4. Bli mer medveten i affären.
Nästa gång du håller i ett paket bacon eller falukorv, ägna grisdebatten före jul en tanke och ställ dig frågan "har den här grisen haft det bra?".
Allra helst: Var aktiv och köp ett parti gris- eller nötkött från en bonde du litar på. Men annars: Ställ krav på din handlare att utöka sortimentet med ekologiska och etiska köttprodukter. Vill han inte det, handla någon annanstans eller, ännu hellre: Välj vegetariskt lite oftare.
Det behöver inte vara antingen/eller. Vi mår mycket bättre av att äta vegetarisk mat två, tre gånger i veckan. För att inte tala om hur jorden skulle må om alla gjorde likadant.
5. Byt ut riset till stroganoffen mot helkorn eller dinkelvete. Det skiljer inte så mycket i smak, konsistens och uppsugningsförmåga (jag tycker att det är klart godare) och det går till och med fortare att koka. Men för miljön spelar ditt val stor roll. Kokt ris är faktiskt något av det minst klimatneutrala du kan välja, dels med tanke på hur mycket koldioxid som åtgår vid odlingen, dels med tanke på att det fraktas hit från andra sidan jorden.
6. Laga mer mat själv.
Bortsett från att det är oerhört mycket godare, nyttigare och billigare att laga mat på färska råvaror än att köpa Findus e-nummerstinna färdigrätter, innebär det avsevärt större koldioxidutsläpp att köpa fryst mat än att köpa färsk.
Helt vill jag förstås inte förkasta frysen, din egen frys hemma är bra att ha om du är stressad. Det är en vanlig ursäkt när man äter färdigrätter att man är stressad och inte hinner laga mat, men gör rejäla storkok varje gång du lagar och frys in det som blir över, så har du snart byggt upp en armada av matlådor till lunchrasten på jobbet.
Mycket billigare, mycket nyttigare och sjukt mycket godare.
7. Bär inte hem kolsyrat vatten! Det är helt horribelt att det fortfarande säljs vatten som är kolsyrat och upptappat i Sydeuropa och fraktas upp till Sverige på grund av marknadsföring, inget annat.
Köp en kolsyremaskin om du inte redan har en, det är inte bara tydliga miljöfördelar med det. Kolsyreeffekten blir mer omedelbar och vattnet blir mycket godare.
Vill du ha vattnet smaksatt, pressa lite lime, citron eller skiva en gurka. Annars finns det utmärkta essenser i de flesta butiker som ger vattnet en något fruktigare ton.
Och, återigen, det här är inget som kostar - det blir tvärtom billigare för dig. Du har sparat in pengarna för maskinen på två eller tre kolsyrepatroner.
8. Om du fortfarande köper lightprodukter
- sluta med det nu. Du är skyldig din kropp det. Det är bevisat att mättade fetter inte är farliga för kroppen, tvärtom kan de rentav vara nyttiga.
Och bortsett från alla ohälsosamma ersättningsmedel som tillsätts i light-produkter för att imitera socker eller fett, så går du även miste om en del viktiga vitaminer.
Vitamin D3 är en väldigt viktig vitamin för immunförsvaret, för ben, njurar och annat och barnavårdscentralen anser den vara så viktig för barn att föräldrarna får flaskor gratis för att ingen ska gå miste om den.
D3 bildas naturligt när vi vistas i solen, men det är bara om vi hänger ett bra tag i solen en riktigt varm sommardag som vi här uppe i Norden får tillräckligt av den.
I övrigt måste den tillsättas via kosten, och den finns naturligt i smör, standardmjölk, grädde, äggula, med mera.
Den finns varken naturligt i lätt- eller mellanmjölk eller i margarin. Det är nog rätt klent med D3 i den fettfria majonnäsen också. Men rätt mycket e-nummer, å andra sidan.
9. En klassiker: standbyknappen.
Du går ändå förbi teven när du stängt den på fjärrkontrollen på kvällen, varför inte slå av själva apparaten också? Datorn mår bättre av att stängas av helt istället för att stå i strömsparläge över natten och batteriet i din laptop tappar prestanda om du låter strömsladden sitta i alltid istället för att låta det jobba och laddas ur en och annan gång.
Här finns åtskilliga hundralappar att spara, för att inte tala om hur mycket onödig ström vi alla förbrukar tillsammans.
10. Slutligen en sak som inte rör maten, utan barnen. Jag hörde en klok man säga på radion i höstas att "om du vill att dina barn ska lyckas i livet, ska du ägna dubbelt så mycket tid och hälften så mycket pengar på dem som du hade tänkt". Det är mycket bra sagt.
Gudarna ska veta att man inte har så mycket tid som man skulle önska i veckorna, men gör till en vana att kolla av med dig själv innan du somnar hur mycket tid du ägnat åt ditt barn i dag och om det var så mycket som du skulle ha velat.
Det behöver inte handla om att bygga en legoborg eller göra trolldeg eller något annat lekorienterat. Låt barnen hjälpa till med matlagningen, häng tvätten tillsammans, lek en gissningslek medan ni äter frukost eller se till att aldrig missa godnattsagan, om så det bara handlar om tio minuter.
Det handlar inte om vad man gör med sina barn, utan att man gör någonting med dem.
Präktigt? Ja, det kan jag nog hålla med om. Men se de här punkterna som en inspiration och inte som pekfingrar. Förhoppningsvis hittar du något du gillar eller håller med om och vill bli bättre på.
Och då är vi ytterligare en bit på väg mot något bättre. Lycka till!
Missa inte vår kompletta tv-guide!