Det har fått till följd att företagets anläggning i Kristianstad åter blir konsumtionsmjölkmejeri utöver ysteri.
Om bara några veckor ska en stor ombyggnad vara klar och leveranserna kan komma igång.
– Vår styrelse har bestämt att vi ska växa ytterligare, helst i lokalproducerad form, säger Björn Sederblad, vd för Skånemejerier. Vi har fått ett antal nya gårdars produktion från Blekinge, Kronoberg och Finnveden. Tidigare gick den mjölken till Arla.
– Därför har vi valt att bygga om i Kristianstad igen – fram till 1980-talet hanterades konsumtionsmjölk där också, men sedan dess har det bara varit ost. Fram till nu, när en mottagningskapacitet på 20 miljoner kilo mjölk för konsumtion kommer att finnas.
– Det händer mycket just nu i Kristianstad, där investeringarna uppgår till cirka 40 miljoner kronor.

Näsbyanläggningen är idag en het byggarbetsplats. Mycket ska bli färdigt inom kort. De tidigare mejerilokalerna har fått ny maskinell utrustning och fräschats upp.

Också på ysterisidan händer mycket.
– Vi har en omfattande och utbyte av ysteriets maskinpark på gång, säger Göran Nyström, chef på anläggningen. Det kommer att ge oss en kapacitetsökning till 17 000 ton ost per år.
– Dessutom bygger vi ut färskostlagret, sammantaget bara för ysteriet en investering på 15-20 miljoner kronor. Successivt ökar vi också antalet anställda. På senaste tiden har 6-7 personer fått jobb. Totalt sysselsätts ett 60-tal personer vid anläggningen.
Grundsortimentet för ost från Kristianstad är herrgårds, prästost, grevé och gästgivarens. Samt alpost.
– Det senare är en ny, rundpipig ost som vi med framgång haft testförsäljning av, avslöjar Göran Nyström. Kring årsskiftet hoppas vi denna finsmakarost kan finnas i butiker med manuell betjäning.

– Det är också angeläget att ha ett "miljötänk" i det som vi företar oss, fortsätter han. Genom att vi gått över till värmeleveranser från Allöverket och lämnat oljeberoendet minskar vi koldioxidutsläppet med 5 000 ton per år.
När det gäller mjölkhanteringen gäller också senaste nytt.

Tankbilar från de nämnda områdena har sådan teknisk kodutrustning att mjölken kan spåras till och från respektive område. Blekingemjölken exempelvis tappas i rätt tank, processas och förpackas för återsändande till Blekinge-butikerna och så vidare. Än mer avancerat kan det bli i framtiden – mjölken ska kunna spåras från den enskilde bonden och om konsumenten vill kan han få just den gårdens mjölk i sina förpackningar.

Inledningsvis kommer vi att producera standardsortimentet av mjölk, men ökar efterhand med grädde och syrade produkter
– Det är viktigt att vi på alla sätt förvaltar det förtroende som konsumenterna visat oss, när de stödde oss i "mjölkkriget" för ett par år sedan, betonar Göran Nyström till sist.
– Idag har Skånemejerier en marknadsandel i Skåne på 92 procent!