Håkan Olsson, som tillsammans med sina kollegor ansvarar för skolmaten, berättar att rektor Magnus Bokelid kom och frågade om de skulle prova att laga mat på plats.
Tidigare hade det lagats mat till förskolorna, medan grundskolan fått maten från Killebäckskolan.
– Det var en utmaning, men jag trodde direkt att det skulle fungera, säger Håkan Olsson.

I dag lagar de mat till runt 450 personer varje dag. Allt lagas på plats och man använder inga hel- eller halvfabrikat. Till och med brödet till frukost och mellanmål bakas på morgonen.
Dessutom är ambitionen att all mat ska vara ekologisk.

Riktigt ända fram har man inte nått ännu, men bra nära.
I oktober var 95,7 procent av alla matvaror ekologiska. Att inte allt är det beror på att det inte går att få tag på.
– Vi har till exempel inte lyckats hitta ekologiskt majsstärkelse, säger Håkan Olsson.

Andra saker gör han själv. Alla kryddor finns inte i ekologisk variant, men då blandar Håkan Olsson till dem själv, som exempelvis curry och örtsalt.
Ekologisk mat är dyrare, men trots det har man samma matbudget i dag som 2009. Och håller den.

– Det beror på att svinnet har minskat så mycket. Barnen får ta så mycket mat de vill, men jag säger till dem att bara ta så mycket som de orkar äta upp, säger Håkan Olsson och berättar att det fungerar.
Magnus Bokelid säger att man varje dag bara får ihop två-fyra kilo matrester som barnen slänger, och i det räknas äppelskrabbor och andra fruktskal in.

Dessutom försöker köket ta till vara på så mycket det går. Gammalt bröd blir till skorpmjöl, överbliven mat blir till alternativa rätter någon dag senare.
I och med att maten lagas på plats får han och kollegorna också en mycket närmare kontakt med eleverna. Målet är att barnen ska vara så delaktiga som möjligt.

– En grupp femteklassare kommer fram och sätter betyg på maten varje dag. Där får man sanningen direkt, säger Håkan Olsson.
Över huvud taget är elevinflytandet viktig, påpekar Magnus Bokelid. Man har ett hälsoråd på skolan som är engagerat i skolmatsfrågor.
– Det är ett sätt till medbestämmande, säger han.

Skolan gör sin egen matsedel, vilket också bidrar till flexibilitet. Blir det mycket över av något kan man enkelt ändra i matsedeln och skapa en ny rätt en annan dag. Nästa vecka blir det exempelvis fisksoppa i stället för en annan soppa, eftersom man fått fisk över.
– Fisk är annars bland det eleverna äter mest av, säger Håkan Olsson.

Även grönsaker har blivit allt mer populärt, särskilt sedan de övergick från att servera dessa separat, i stället för i olika blandningar.
Nu äter många även bönor och linser och annat som många ratade tidigare.

Dessutom får köket varje dag rapporter från skolan om det skulle vara många elever borta. På så sätt kan man anpassa antalet portioner som lagas.
En matportion kostar i dag mellan 6,50 till 14,50 kronor, beroende på vilka råvaror som används.