I projektet "Barnens bästa bord" är det meningen att barn långt ner i åldrarna ska bli medvetna om vad som är ett hållbart förhållningssätt till mat.

Det första steget i detta är att barnens beteende vid matbordet ska dokumenteras. Askliden och Elisefreds förskola i Skurup deltar i projektet och här filmas under ett par dagar varje matstund.
– Det ska bli himla spännande att se vad som kommer ut av det och om det kan bli någon förändring, säger förskolläraren Anneli Andersson på Elisefreds förskola.

Den här eftermiddagen är det dags för mackor utav nybakat bröd. Barnen sitter runt två runda bord och turas om att smöra sina mackor. Stämningen är uppsluppen men alla barn sitter stilla på sina stolar. Om än med sprattlande ben.
– Jag gillar fiskpinnar och bacon. Det är gott. Jag tycker det är tråkigt att sitta här vid bordet för det är så mycket snack. Jag gillar att vara i det andra rummet för där är det lugnare, säger Glenn Rosenkvist och pekar im mot lekrummet.
Kort därefter frågar han fröken om han får gå ifrån bordet varpå han får ett nekande svar.

Flera av barnen har dragit upp benen och sitter på knä på stolen. Alicia Marin är en av dem men hon förklarar att hon tycker det är kul att sitta vid bordet samt att hennes favoritmat är mackor och apelsin.

Ett av problemen som lärarna brottats med på förskolan är att få barnen att äta av allt det som dukas fram.
– Barnen bestämmer ofta för mycket hemma vad de ska äta. Då kan det bli problem. Det försöker vi ändra här genom att säga att de ska ta det på tallriken i alla fall. Så kanske de äter det i alla fall tillslut, förklarar Annelie Andersson.
När filmandet är klart ska materialet skickas till Malmö högskola där forskare ska undersöka vad som händer i barns måltidssituation.
Det ska bland att rendera i en vetenskaplig artikel om barns förhållnings sätt till mat.

Projektledare Susanne Thorén menar att projektet är viktigt för barnens skull då vuxna ibland kan vara dåliga på att lyssna på deras behov i samband med måltiden.
– Det finns så mycket normer och regler runt måltiden. Man pratar mycket ovanför huvuden på barnen om att de exempelvis ska sitta stilla eller vara tysta. Därför är det viktigt att vi lyssnar lite på hur barnen uppfattar situationen, säger Susanne Thorén.