– De finns säkert i en frys någonstans, säger Tommy Eikedahl på polisen i Ystad.
En fredag före jul slog polisen och kommunen till mot mannens gård, efter att ha fått tips om att han slaktade djur utan tillstånd.
De fann mycket riktigt 24 upphängda grisar och en halv oxe i slaktboden. Mannen blev misstänkt för brott mot livsmedelslagen och gården spärrades av.

Men när polisen kom tillbaka följande måndag var alla djurkropparna spårlöst försvunna.
– Vi hade bytt cylinder på dörren till slakteriet och hela byggnaden hade avspärrningsband. Det är ovanligt att någon bryter mot avspärrningarna så här, säger Tommy Eikedahl.
Polisen tror att djurkropparna togs ut en annan väg än genom dörren, eftersom låset fortfarande var intakt. Det är än så länge oklart om fastighetsägaren kommer att bli misstänkt även för brottet mot avspärrningarna.
– Vi har inte förhört honom om det brottet än, men det blir nästa steg i utredningen, säger Tommy Eikedahl.

Fler gårdsägare kan också bli misstänkta för brott. Sju gårdar har pekats ut som kunder till svartslaktaren och inga av de slaktade djuren var märkta som lagen kräver.
– Det är ett brott i sig att leverera grisar som inte är märkta från andra gårdar. Det kan bli ringar på vattnet av den här utredningen, säger Tommy Eikedahl, som räknar med att det kommer att dröja innan åklagaren fattar beslut om ett eventuellt åtal.
Den misstänkte mannen nekar till att ha begått svartslakt, utan har hävdat att han bedrev så kallad husbehovsslakt.